I Tonchant, e ngakau nui ana matou ki te hanga kete kawhe toiwhi e kore e tiaki me te pupuri anake, engari e whakahihiri ana i te mahi auaha. Ina tata nei, ko tetahi o a maatau kaihoko mohio i kawe i tenei whakaaro ki te taumata e whai ake nei, me te whakahoki ano i nga momo peke kawhe hei hanga i tetahi kohinga ataata whakamiharo e whakanui ana i te ao kawhe.

Ko te mahi toi he huinga ahurei o te kohinga mai i nga momo kawhe rereke, he hoahoa ahurei, he takenga mai me te tohu tunu. He korero mo ia putea—mai i nga tangi o te kawhe o Etiopia ki te tapanga maia o te ranunga espresso. Ka hanga tahi ratou i tetahi taapara karakara e whakaatu ana i te rereketanga me te nui o te ahurea kawhe.

He mahi toi noa tenei hanga, he tohu mo te kaha o te oranga tonutanga. Ma te whakamahi i te peeke kawhe hei arawaenga, ehara i te mea he oranga hou to taatau kaihoko ki te putunga engari i whakanuia ano te maarama ki nga painga o te taiao o te whakahou i nga rawa.

Ko tenei mahi toi he whakamaumahara ki a tatou he nui ake te kawhe i te inu noa; He wheako o te ao ka tohatohahia ma ia tapanga, kakara me te reka. E harikoa ana matou ki te kite i te whai waahi o a maatau kete ki roto i tetahi kaupapa whai kiko, te whakakotahi i nga mahi toi me te oranga tonutanga hei whakahihiko i a tatou katoa.

I Tonchant, kei te tautoko tonu matou i nga huarahi auaha ki te whakarei ake i te wheako kawhe, mai i a maatau otinga whakangao pai-taiao ki nga huarahi auaha ki te taunekeneke a nga kaihoko me a maatau hua.