I hangaia i runga i nga puke e whitu, he taone nui a Edinburgh, a ka kitea e koe nga whare tawhito me nga hoahoanga o te ao hou i roto i te tawhiti hikoi.Ma te hikoi i te Royal Mile ka haria koe mai i te whare paremata o Scottish Parliament, i mua i te whare karakia me nga keti huna maha, ki te Whare Taonga o Edinburgh, mai i reira ka taea e koe te titiro atu ki te taone nui ka kite i tona tohu whenua nui.Ahakoa te maha o nga wa ka tae mai koe ki te taone nui, he uaua kia kaua e mataku, ko te ahua me titiro whakaute koe ki nga mea e karapoti ana ia koe.
He taone nui a Edinburgh.Ko nga rohe tawhito o te Taone Tawhito he roa te hitori.Ka kite koe i nga tapuwae i mahia e nga tangata nana i hanga te Whare Karakia o St Giles', he whare kei te pokapū o te maha o nga huihuinga nui o mua o Scotland.I roto i te hikoi haere ka kitea e koe te taone hou o Georgian.Kei raro ka kitea e koe te hapori ora o Stockbridge me nga toa iti katoa, a he mea noa te kite i nga tu huarākau ki waho.
Ko tetahi o nga tino taonga huna o Edinburgh ko te kounga o nga roera o te taone nui.Neke atu i te tekau tau te kawhe i tunua ki te taone nui o Kotimana, engari kua tipu te umanga tunu kai i nga tau kua hipa me te maha atu o nga pakihi e tuku ana i a raatau ake kawhe.Me korero tatou mo etahi o nga kawhe pai rawa atu ki Edinburgh.
E toru nga kawhe a Fortitude Coffee i Edinburgh, tetahi ki York Square i Newtown, tetahi ki te puku o Stockbridge, me te toa kawhe me te tunu tunu kai i te huarahi o Newington.I whakaturia i te tau 2014 e Matt raua ko Helen Carroll, i timata a Fortitude hei toa kawhe me te maha o nga roera.Na ka whakatau ratou ki te haere ki te tunu kawhe.He waimarie tatou na te mea i tenei ra e mohiotia ana a Fortitude mo tana kawhe aahua me te pai o tana kawhe pahuhu.I tunua ki runga i te Diedrich IR-12, ka mahi kawhe a Fortitude ki nga toa kawhe huri noa i te taone nui, penei i a Cheapshot, he teihana pirihimana e whakahaerehia ana e nga tauira o te Whare Wananga o Edinburgh, me to raatau toa ipurangi.
Ka tunua e Fortitude Coffee nga kawhe kawhe mai i nga wa katoa o te ao, me te whakahou tonu i ana hua ki te kawe i nga kawhe hou me te whakahihiri ki ona kaihoko.He mea rereke te kite i nga pini mai i nga whenua maha i te wa kotahi i runga i te tahua Fortitude.Ina tata nei, kua piki ake a Fortitude ki te tuku kawhe onge me te ahurei na roto i te mahere ohaurunga 125.Ko te mahere 125 e tuku ana ki nga kaiohauru te whai waahi ki te whakatauira i te kawhe ka nui rawa te utu ki te hoko i te nuinga.Ko te aro o Fortitude ki nga korero ka kitea i roto i tenei hua, me ia kawhe me nga korero taipitopito mo tona takenga mai me te tohu tunu.
Ko Williams raua ko Johnson Coffee, na Zack Williams raua ko Todd Johnson, kei te tunu kawhe i runga i te kawhe tata ki te taha moana o Leith.Kei te Customs Lane to ratou kawhe me te tunu tunu, he whare toi mo nga tohunga auaha rongonui puta noa i te taone nui.Puta atu i to ratou kawhe ka powhirihia koe e tetahi tirohanga ataahua ki tonu i nga whare tino ataahua, nga poti, me te piriti e uru atu ai koe ki nga whakaahua maha o te rohe o Leith.
I timata a Williams raua ko Johnson ki te tunu kawhe mo nga kaihoko rarawe e rima tau ki muri.He tau i muri mai, ka whakatuwherahia e ratou ta ratou ake kawhe e mahi ana i te kawhe pahuhu.E whakahīhī ana te kamupene mō te hou, ā, e kaha ana ki te tuku momo kawhe hou i muri tonu i te hauhaketanga.He nui te wheako tunu kai a nga kaihanga me te mohio ki nga mea hei tirotiro mo te tunu kawhe.Ka kitea tenei i roto i te hua whakamutunga.I tua atu, ka kohia e Wiremu raua ko Johnson ana kawhe katoa ki roto i te kete koiora iti rawa atu kia pai ai koe ki nga pini hou me te kore e maaharahara ki te mahi ki te putea kei roto.
I timata te hitori o Cairngorm Coffee i Kotirana i te tau 2013. Ko te rangatira o Cairngorm a Robbie Lambie e moemoea ana kia riro he toa kawhe i te taone nui o Scottish.Kare a Lambie i mau i ana moemoea i roto i tona mahunga: i whakapau kaha ia ki te huri i ona whakaaro ki te tino pono ma te whakarewa i te Kawhe Cairngorm.Mena ka patai koe ki te hunga e aroha ana ki te kawhe i Edinburgh ki te whakaingoa i nga toa ka tohua e ratou, ka uru pea a Cairngorm ki te rarangi ingoa.E rua nga kawhe i te Taone Hou o Edinburgh - ko ta ratou toa hou kei roto i tetahi whare peeke tawhito - ka makona a Cairngorm i nga hiahia kawhe o nga tangata maha puta noa i te taone nui.
Ka tunua e Cairngorm Coffee tana ake kawhe, he rangatira ia mo te tunu me te hokohoko.Ko te kawhe o Cairngorm kei roto i nga peeke karakara.Kei ia peeke he whakamaarama poto mo te kawhe ka inu koe, me nga korero hangarua marama i runga i te kete, kia taea ai e koe te whakakore i to peeke kawhe me te maia.Kei te titiro a Cairngorm ki nga whakaranu i na tata nei, a he rite te pai o a raatau kereme whakakotahitanga Guilty Pleasures whakakotahitanga ki etahi kawhe mai i te takenga mai.I tukuna ano e ratou he putea takirua e taea ai e nga kaihoko te reka o te kawhe i tukatuka rereke.Mena kei te rapu koe mo te kawhe tunua ki Edinburgh, he pai tonu te tirotiro a Cairngorms.
Ko te Cult Espresso e mau ana i te whakaaro pai o te ahurea kawhe i nga huarahi katoa.He ingoa ngahau to ratou - ko te tikanga o te tatau o mua he "wa pai" - a he powhiri to ratou kawhe, me nga kaimahi mohio ki te awhina i a koe ki te whakariterite i a raatau tahua me nga whakahere kawhe pahuhu.Ko te Cult Espresso he tekau meneti te hikoi mai i te Taone Tawhito o Edinburgh engari he pai te haerenga.Ahakoa he iti te ahua o te kawhe mai i waho, he roa te roa o roto o te kawhe, he maha nga waahi hei whakarite tepu.
I te tau 2020, ka timata a Cult Espresso ki te tunu i ana ake pini kawhe.Ahakoa he iti ake te roa o ta raatau pakihi tunu kai i te maha o nga kaitakaro o te taone nui, ko te hunga e pai ana ki te kawhe ka pai ki te whakamatau i nga pini Cult.Ko te Cult Espresso ka tunua ma te ringa i roto i nga puranga iti i runga i te 6 kg Giesen roaster.Ko te rarangi ingoa kei South Queensferry kia kore koe e kite i roto i to ratou kawhe.I timata a Cult ki te tunu kai ki te tirotiro i te rohe o muri o te umanga kawhe: e mohiotia ana mo a raatau inu kawhe me te hau me te hiahia ki te kawe ki te rohe e whai ake nei.
Ko te Kawhe Obadiah kei roto i nga kikorangi reriwe i raro i nga ara e hono ana i nga rohe o Kotimana ki etahi atu wahi maha o te tonga o Scotland me Edinburgh Waverley Station.I whakaturia e Sam raua ko Alice Young i te tau 2017, ko Obadiah Coffee kei te whakahaerehia e te roopu o nga tohunga kawhe kaingākau e mohiotia ana te kawhe e te hunga e aroha ana ki te kawhe i Scotland me tua atu.Ko te pakihi matua a Obadiah ko te hoko kawhe ki nga kaihoko rarawe, engari kei a raatau ano te toa ipurangi me te pakihi kawhe hokohoko.I runga i to raatau paetukutuku, ka kitea e koe nga kawhe mai i nga wa katoa o te ao ka tunua e ratou i runga i te maha o nga karepe me nga whiringa kai reka.
Ko Obadiah Coffee, i tunua ki runga i te 12kg Deidrich roaster, he maha nga momo kawhe kawhe i roto i tana kawhe pahuhu.Ko te tikanga ka kitea e te katoa tetahi mea mo ratou ake i roto i o raatau toa, i roto ranei i te toa kawhe e hoko kawhe.Ehara i te mea rereke te kite i te kawhe Brazilia kua pania ki te tiakarete me te reka o te kawhe mohoao me te reka ki te taha o nga kawhe mai i nga whenua penei i Etiopia me Uganda.I tua atu, he maha nga rangahau a Obadiah mo te kawhe kawhe.Ka tukuna i roto i te 100% te putunga ka taea te hangarua he iti te paanga o te taiao na te iti rawa o nga rauemi.
Karekau he whakaurunga mo nga kawhe kawhe motuhake o Edinburgh e oti ki te kore he korero mo Artisan Roast.Ko Artisan Roast te kamupene tunu kawhe motuhake tuatahi, i whakapumautia ki Scotland i te tau 2007. He mahi nui ta ratou ki te hanga i te ingoa o te kawhe tunua Kotimana.E rima nga whare kawhe e whakahaerehia ana e Artisan Roast puta noa i Edinburgh, tae atu ki to ratou kawhe rongonui i te tiriti o Broughton me te pepeha "Kaore a JK Rowling i tuhi ki konei" hei whakautu i tetahi patai mo te patai mena kei roto a JK Rowling i a raatau "Reta" i muri i tana pohehe i te tuhi i roto i te toa kawhe.Kei a ratou ano te kawhe me te taiwhanga kapu hei hanga i te kawhe, ka toha, ka tunua te kawhe i muri i nga whakaaturanga.
He maha nga tau o Artisan Roast ki te tunu kawhe me te whiti ki ia kawhe pahuhu.I runga i ta raatau paetukutuku, ka kite koe i nga kawhe mo nga reka katoa, mai i te tunu marama e mohiotia ana mo nga kaitoro ngaio, tae atu ki te tunu pouri kua tunua hei whakaputa i te ahua o nga pini.I etahi wa ka tukuna e Artisan Roast etahi momo momo motuhake, penei i te Cup of Excellence beans.Ina tata nei, ko ta ratou whakawhanuitanga o te kawhe-kawhe-a-marama-marama i roto i nga paera whiskey-e korero ana mo o raatau mahi hou me te hiahia ki te whakawhānui ake i to maatau whakaaro mo te kawhe motuhake.
He maha nga momo tunu kawhe motuhake a Edinburgh.Ko etahi o nga kaipahua, penei i te Cult Espresso me Cairngorm, i timata hei toa kawhe, ka huri hei roera i roto i te waa.Ko etahi atu kai tunu kai ka timata ki te tunu kai, no muri mai ka whakatuwheratia nga wharekai;karekau he toa kawhe etahi o nga kaihopu, ko te whiriwhiri ki te aro ki nga mahi pai rawa atu ina tunu kawhe motuhake.I to haerenga e whai ake nei ki Edinburgh, hikoi ma roto i nga Taone Tawhito me nga Taone Hou, miharo ki te ataahua o nga whare huri noa, kaua hoki e wareware ki te tu ki tetahi toa kawhe, kia rua ranei ki te tiki putea kawhe i tunua ki te kawhe tunua motuhake o Edinburgh. pīni..
He kairipoata koreutu a James Gallagher i Kotirana.Koinei te mahi tuatahi a James Gallagher mo Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffee Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffee Coffee ∙ Whakataurite ∙ Ngeru kanapa ∙ Go Fund Bean ∙ Te Mana Whenua ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting Coffee Onyx Coffee Roasting ∙ Olympia Coffee Roasting Coffee Onyx Coffee Partner ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Sphere ∙ Visions Espresso ∙ Visions Espresso